فر پیتزا که گاهی اوقات به عنوان اجاق پیتزا نیز شناخته میشود، وسیله‌ای برای آشپزخانه است که با قرار دادن غذا در معرض حرارت تابشی، آن را طبخ میکند. در این مقاله از سایت روماک گالری قصد داریم شما را با انواع فر پیتزا و نکات مربوط به خرید آن‌ها آشنا کنیم.
فرهایی که برای پخت پیتزا در نظر گرفته می‌شوند ویژگی‌های متعددی دارند. به طور مثال برخی از آن‌ها برای گریل یا پخت انواع کیک، نان و پنکیک نیز مورد استفاده قرار میگیرند. یک فر مناسب بخش مهم و ضروری تهیه پیتزا است. ضمن این که خود پیتزا مهم‌ترین بخش یک فست فودی محسوب میشود. در نتیجه به هنگام خرید هرگونه فر پیتزایی از تناسب آن فر، با سبک کاری خود اطمینان حاصل نمایید.
فر پیتزا چیست؟
فر پیتزا وسیله است برای پخت اصولی پیتزا که کار شما را بسیار راحت میکند. این دستگاه می‌تواند در یک بازه زمانی بسیار اندک دمای درونی فر را بالا ببرد و انواع پیتزا را بدون این که بسوزد یا خشک شود آماده و در اختیار مشتریان قرار دهد. این فرها از نظر نوع سوخت، اندازه و میزان کارایی متفاوت هستند. لذا متقاضیان این فرها بایستی پیش از خرید نسبت به نیاز خود آشنایی کامل داشته باشند.
فرها چگونه کار می‌کنند؟
اجاق‌های پیتزا معمولاً به این صورت عمل می‌کنند که یک منبع انرژی دیواره‌های فر را گرم میکند و بعد این دیواره‌ها حرارت خود را به پیتزا می‌دهند. این بدان معناست که آتش به جای گرم کردن کل آشپزخانه، تنها فضای کوچکی را گرم میکند و یک لایه عایق از خروج هوای گرم جلوگیری میکند. وقتی در فر را برای گذاشتن یا برداشتن غذا باز می‌کنید، مقداری انرژی تابشی از آن خارج میشود، اما به اندازه‌ای نیست که آزار دهنده باشد.
انواع فر پیتزا و نکات خرید آن‌ها
فرهای متنوعی برای پخت پیتزا در بازار وجود دارند که ما در این بخش تنها به بررسی سه تا از مهم‌ترین آن‌ها می‌پردازیم.
ریلی یا تونلی
این نمونه از فرها جدیدترین نوع فر پیتزا محسوب می‌شوند و برای پخت انواع پیتزاهای ایتالیایی و آمریکایی مورد استفاده قرار میگیرند. استفاده از این نوع فرها خیلی راحت است و نیاز به استخدام کارگر حرفه‌ای نخواهید داشت. این محصول با انواع تنظیماتی که دارد با هر نوع شرایط کاری سازگار میشود. تنها مشکل فرهای مذکور این است که مصرف انرژی بالایی دارند.
جهت آشنایی و مشاهده انوع تجهیزات فست فودی کلیک کنید.
صندوقی
فر پیتزا صندوقی سابقه‌ی زیادی در طبخ انواع پیتزاها دارد و از برق و گاز کمتری استفاده میکند. پختن پیتزا با کمک این فرها به مقدار کمی مهارت نیاز دارد چرا که این نمونه‌ها پخت یکنواخت ندارند و ممکن است که با لحظه‌ای غفلت، غذا بسوزد. اما در عوض می‌توان چند پیتزا را به شکل طبقه‌ای درون این فرها قرارداد لذا سرعت کار را بسیار بالا میبرند.
گردان
کف فرهای گردان از سنگ مرمر پوشیده شده است. این فرها برای پخت انواع غذاهای ایتالیایی عالی می‌باشند. اما متاسفانه قیمت و مصرف انرژی زیادی دارند. علت این که برخی از افراد کماکان فرهای گردان را ترجیح می‌دهند این است که طعم و عطر غذا را بی‌نظیر می‌کنند.
سایر فرهای آونی و کوره‌ای نیز تولید می‌شوند. در صورتی که فرهای شرح داده شده در قسمت فوق مناسب کارتان نیستند سراغ گزینه‌های بعدی بروید.
چگونه بهترین فر پیتزا را انتخاب کنیم
هنگامی که شما فری را برای رستوران، پیتزا فروشی یا کافه خود انتخاب می‌کنید، باید به نکات خاصی توجه داشته باشید. موارد زیر را به هنگام انتخاب یک فر مناسب در نظر بگیرید.
گاز در مقابل برق:
هر گزینه دمای پخت متفاوتی را تولید میکند، بنابراین مهم است که تصمیم بگیرید کدام نوع توزیع گرما با انواع غذاهایی که می‌پزید تناسب دارد.
نوع فر پیتزا:
فرهای صندوقی به شما این امکان را می‌دهند که همزمان بیش از یک پیتزا بپزید، اما اجاق‌های ریلی برای حفظ دمای یکنواخت در پخت مؤثرتر هستند.
سبک باز شدن:
درهای فر در دو مدل کشویی یا لولایی عرضه می‌شوند. درهای کشویی بهتر هستند چرا که دست در فر گیر نمیکند و متعاقبا نمیسوزد. اما درهای لولایی راحت‌تر باز و بسته می‌شوند و کاملا مستقل از مواد درون فر می‌باشند.
هود دار یا بدون هود:
هودهای فر پیتزا، برخلاف سایر هودها بیشتر در معرض حرارت قرار دارند تا چربی و دوده. لذا ساختارشان نسبت به هودهای معمولی متفاوت میباشد.
– نور داخلی:
اگر قصد دارید از اجاق پیتزای خود به عنوان یک اجاق معمولی نیز استفاده کنید، بهتر است فری با نور داخلی بخرید تا بتوانید راحت‌تر وسایل خود را بدون باز کردن زیاد درب کنترل نمایید.
– قیمت:
چقدر حاضرید برای یک فر هزینه کنید؟ در نهایت قیمت، مشخص میکند که کدام فر با بضاعت مالی شما همخوان میباشد. فر پیتزا با توجه به نوع و برند شرکت سازنده‌اش قیمت‌های متفاوتی دارد.
روماک گالری تولیدکننده‌ی انواع فر پیتزا
رعایت استانداردها در تولید انواع فر پیتزا، تاثیر به سزایی در کیفیت غذا و امنیت کاربران دارد. روماک گالری از جمله تولید کنندگان با سابقه‌ی ایرانی در حوزه تجهیزات صنعتی آشپزخانه میباشد که رعایت انواع استانداردها و اطمینان خاطر مشتریان را در اولویت کاری خود قرار داده است. با کمک این برند میتوانید متناسب با نوع نیاز خود با کیفیت‌ترین تجهیزات حال حاضر بازار را با قیمتی مناسب تهیه نمایید.