انواع پخت در فر کامبی

” انواع پخت در فر کامبی ( فر پخت ترکیبی ) “

در این مقاله قصد داریم در رابطه با تولید انواع پخت در فر کامبی یا فر پخت ترکیبی و انواع پخت غذا در این دستگاه، مطالبی را خدمت شما عزیزان عنوان کنیم. تا قبل از خرید این فر ارزشمند، اطلاعات جامع و مفیدی از ان داشته باشید.

گروه تولیدی صنعتی روماک گالری در سال 1393 اولین فر های کانوکشن ایرانی را در دو نوع گازی و برقی طراحی و روانه بازار کرد. در ادامه این روند با توجه به نیاز آشپزخانه های صنعتی برای پخت هر چه بهتر و آسان تر انواع غذا. در سال 1398 تصمیم به طراحی و تولید ورژن جدید و فوق پیشرفته انواع پخت در فر کامبی یا فر پخت ترکیبی شناخته می شوند، کرد.

ضمن اینکه در این راستا افتخار این را داشته است تا در کنار شما عزیزان اولین و بزرگترین تولید کننده فر های کامبی در ایران باشد.

اولین فرهای کامبی یا همان پخت ترکیبی از اروپا و امریکا روانه بازار شدند. که بسیار با کیفیت ولی گران قیمت بودند. عملا رستوران های معدودی توان خرید آن را داشتند. از این رو گروه تولیدی صنعتی روماک با استفاده از تکنسین های مجرب و دوره دیده توانست فر کامبی یا همان فر پخت ترکیبی را بومی سازی کند. تا هم توان تولید کننده ایرانی به گوش برسد و از طرفی مصرف کننده داخلی ( رستوران ها و فست فود ها ) توان خرید این دستگاه را داشته باشند.

این فر کامبی مزیت های فوق العاده شگفت آوری دارد که که هر کدام از این موارد را در مقاله جداگونه و اختصاصی مفصل توضیح خواهیم داد. اما در این قسمت به قابلیت های پخت دستگاه در شرایط مختلف میپردازیم.

مزیت های فر کامبی

برای پخت چندین غذای متنوع قطع به یقین نیاز به تجهیزات مختلفی می باشد که هم فضای زیادی را اشغال کرده، نیروی کار بیشتری نیاز دارد و روند کار و رسیدگی را افزایش می دهد و اینجاست که فر کامبی خودی نشان می دهد.

احتمالا از خودت میپرسید مگر می شود با یک دستگاه چندین غذای متنوع را که نیاز به شرایط متفاوت دارند را پخت کرد؟
این دستگاه طوری مهندسی و طراحی شده که  شما در عین حال میتوانید به 3 روش مختلف غذا تهیه کنید:

1. پخت با هوای گرم ( سیستم کانوکشن ) مانند پخت پیتزا، گریل کردن، کبابی کردن، پخت کیک و شیرینی، نان فانتزی، کروسان و…
2. پخت با سیستم بخار که عمل بخار پز کردن سبزیجات، صیفی جات برای حفظ ارزش غذایی، دم کردن برنج و…
3. پخت با ترکیب هوای گرم و بخار مانند پخت مرغ، انواع گوشت، ماهی و…

حال تا اینجا متوجه شدید که هر چیزی که بخواهید با هر شرایطی میتوانید با این دستگاه پخت کنید. پس از آن به سراغ این موضوع می رویم که چگونه می شود نحوه پخت با این 3 روش را به صورت همزمان در دستگاه فعال و از آن استفاده کنیم.

برنامه پخت در فر کامبی

با طراحی که روی دستگاه صورت گرفته از طریق پنل دیجیتال میتوانید برای هر طبقه ( هر سینی ) برنامه پخت جداگونه ای تنظیم کرده تا شروع به پخت کند. یعنی روی فر کامبی 20 سینی می شود.  20 برنامه پخت متفاوت را همزمان تنظیم و استفاده کرد.

فر کامبی روماک گالری دارای مدل های مختلفی می باشد

10 سینی 1/1 .
20 سینی 1/1 .
10 سینی 2/1 .
20 سینی 2/1 .

به صورت کلی قیمت پایین تر نسبت به محصولات مشابه و از همه مهم تر کیفیت پخت برابر و حتی بالاتر نسبت به محصولات دیگر از مهمترین مزیت فر کامبی می باشد. ولی در کنار همه ی این موارد اپشن های ویژه ای دیگری می باشد. که در مقالات بعدی هر کدام را مفصل عنوان میکنیم.

” مشخصات فنی “

ورق داخل و بیرون دستگاه استیل 304 نگیر به ضخامت یک میلی متر می باشد .
دارای پنل تاچ رنگی 7 اینچی با قابلیت تغییر زبان انگلیسی و فارسی .
دارای پورت USB جهت بروز رسانی سیستم عامل دستگاه .
امکان برنامه ریزی پخت برای هر نوع غذا در چندین مرحله .
قابلیت تعریف پخت برای هر سینی در زمان های مختلف .
دارای تنظیم‌ دما تا 350 درجه سانتی‌گراد .
حرارت به صورت غیر مستقیم .
فر کامبی دارای درزگیر حرارتی سیلیکونی برای جلوگیری از اتلاف حرارت .
دارای سنسور دما درون مواد غذایی .
قابلیت ذخیره سازی برنامه های پخت .
قابلیت تعویض استند دستگاه به سینی 40 * 60 .
فاصله بین طبقات 6/3 سانتی متر .
قابلیت کنترل زمان ، دما ، رطوبت ، دور فن و دارای برنامه پخت .
توانایی پخت در سه حالت خشک ، بخار و ترکیبی .
دارای سیستم بویلر و بخار مستقیم .
دارای عایق حرارتی پشم سنگ و پتو سرامیکی .
دارای سیستم جرقه زن اتومات با امنیت کنترل گاز بالا .
دارای شیر ورود و خروج اب .
دارای سیستم شستشو .

البته یکی از مهمترین دغدغه های شما عزیزان بحث گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه می باشد. که گروه تولیدی صنعتی روماک گالری گارانتی 1 ساله بی قید و شرط و 10 سال خدمات پس از فروش قوی را بر روی تمامی تجهیزات تعبیه کرد است. تا شما عزیزان با خیالی آسوده از دستگاه استفاده کرده و از آن لذت ببرید.